Выделите слой с текстом, инструмент Text и щелкните на панели вверху по кнопке с буквой Т и дугой под ней. Установите следующие значения

Скопируйте слой и поверните копию на 180 градусов (Edit > transform > Rotate 180). Переместите копию так, чтобы она располагалась под оригиналом

Создайте новый слой. Выделите область с текстом инструментм Elleptical Marquee. Затем Edit > Stroke > 5px черного цвета.

Повторите действие, только уже с окружностью поменьше

На новом слое напишите нужный тест или даже какое-ниудь изображение для центра печати.

Создайте новый слой поверх остальных. Добавьте облаков Filter > Render > Clouds, а затем Filter > Noise > Add Noise

При желании поверните немного всю печать